用蛋白质测定仪测定食品中的蛋白质

被引：11

作者：

陆卫明

尹华

机构：

[1] 常熟市疾病预防控制中心

来源：

江苏预防医学 | 2007年 / 01期

关键词：

食品; 蛋白质; 测定;

D O I：

暂无

中图分类号：

R155 [饮食卫生与食品检查];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

引用

收藏

页码：61 / 62

页数：2

相关论文

共 3 条

[1] 自动定氮仪测试技术在食品中蛋白质测定的综述评价 [J].

张继红 .

广州食品工业科技, 2004, (02) :109-110

[2] 凯氏氮/蛋白质测定仪测定食品中蛋白质 [J].

姚军 ;

郝琳 .

中国卫生检验杂志, 2001, (02) :190-190

[3] 用自动蛋白质测定系统测定食品中的蛋白质 [J].

张林田 ;

苏建晖 .

中国国境卫生检疫杂志, 2001, (01) :15-16