锰和钙处理对桃果实贮藏品质的影响

被引：8

作者：

冯磊 ^{[1
]}

王有年 ^{[2
]}

于继洲 ^{[1
]}

机构：

[1] 山西农业大学园艺学院

[2] 北京农学院园艺系

来源：

山西农业大学学报(自然科学版) | 2008年 / 03期

关键词：

桃; 锰; 钙;

D O I：

10.13842/j.cnki.issn1671-8151.2008.03.025

中图分类号：

S662.1 [桃];

学科分类号：

090201 ;

摘要：

本试验以北京地区主栽桃品种"八月脆"和"丰白"为试验材料,研究了采前锰、钙和钙加锰处理对两个品种桃在(2±1)℃贮藏温度下贮藏品质的影响。结果表明,钙、锰和钙加锰处理均抑制了桃果实在贮藏过程中硬度、可滴定酸含量、Vc含量的下降,使可溶性固形物维持在一个较高水平,从而保持了果实的良好风味。同时,各处理也促进了贮藏期间桃果实红色的增加,保持了果实亮度,延迟了果实底色变黄时间,从而也提高了果实的外观品质。其中锰处理对果实红色的增加效应显著,而钙处理对可溶性固形物变化无明显影响。

引用

页码：357 / 361

页数：5

共 10 条

[1]

CaCl2和GA3处理对枣果采后衰老的生理效应[D]. 赵鑫.西北农林科技大学 2003

[2] 李子贮藏温度及冷害的研究 [J].