食用油与人体健康

被引：9

作者：

徐泓 ^{[1
]}

江家发 ^{[2
]}

机构：

[1] 安徽宣城市宣城中学

[2] 安徽师范大学化学教育研究所

来源：

化学教育 | 2006年 / 07期

关键词：

食用油; 化学成分; 人体健康; 科学食用;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS971 [美食学];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

随着人们生活水平的提高和我国新的食用油标准的实施,食用油越来越受到人们的关注。从食用油的主要化学成分、对人体健康的影响、科学合理的膳食等方面介绍食用油的知识。

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