郑州医学院校大学生体格检查及膳食状况分析

目的了解郑州医学院校大学生的体格和膳食现状,提出改善意见。方法采用整群抽样的方法抽取郑州两所医学院校学生414名,测量其身高体重,并用24小时回顾法让其记录自己3 d的膳食摄入情况。结果男生消瘦率低于女生（χ2=5.566,P=0.018）,而超重和肥胖率则高于女生（χ2=4.132,P=0.042）。男女生水果、鱼虾和牛奶的摄入量均低于宝塔推荐量,膳食纤维和钙的摄入量均低于参考摄入量。男生的能量、蛋白质、碳水化合物的摄入量均高于女生（P<0.05）。3种宏量营养素的产热比例基本适宜。结论郑州医学院校大学生营养不良和能量过剩同时存在。调整膳食结构,增加水果、鱼虾和牛奶的摄入量。同时根据自己的体格发育状况,适当增加或减少能量的摄入水平,从而达到平衡膳食,合理营养的要求。