南果梨果皮、果肉、果心多酚氧化酶同工酶的研究

被引：6

作者：

辛广

侯冬岩

张兰杰

王玲

金哲禹

机构：

[1] 鞍山师范学院化学系

[2] 延边教育出版社辽宁鞍山

[3] 辽宁鞍山

[4] 吉林延吉

来源：

鞍山师范学院学报 | 2004年 / 06期

关键词：

南果梨; 多酚氧化酶; 同工酶;

D O I：

暂无

中图分类号：

S661.2 [梨];

学科分类号：

090201 ;

摘要：

用垂直板聚丙烯酰胺凝的方法，研究了南果梨果皮、果肉、果心的多酚氧化酶同工酶的酶带特征．结果表明：采用 pH6.5磷酸缓冲液提取液、10%分离胶浓度对南果梨多酚氧化酶同工酶分离效果较好；南果梨果皮部位多酚氧化酶同工酶谱带最多，为7条．

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页数：3

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