西瓜果实中L-瓜氨酸的提取与测定

被引：34

作者：

程志强 ^{[1
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刘文革 ^{[1
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邓云 ^{[1
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赵胜杰 ^{[1
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阎志红 ^{[1
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何楠 ^{[1
]}

机构：

[1] 中国农业科学院郑州果树研究所

[2] 开封市农林科学研究院西瓜研究所

来源：

果树学报 | 2010年 / 27卷 / 04期

关键词：

西瓜; L-瓜氨酸; 提取; 测定;

D O I：

10.13925/j.cnki.gsxb.2010.04.032

中图分类号：

S651 [西瓜];

学科分类号：

摘要：

为采用单因素试验和正交设计对西瓜果实中L-瓜氨酸的提取与简易测定方法进行筛选。结果表明,以无水甲醇-6mol·L-1HCl(v/v=9∶1)为提取剂,瓜瓤或瓜皮与提取剂的比例为1∶1.5、提取温度55℃、提取时间20min提取效率最高。用活性炭脱去瓜瓤底色,每10g榨汁液活性炭用量为10g。根据L-瓜氨酸在强酸溶液中与二乙酰一肟的专一显色反应及反应复合物在490nm处吸光度与L-瓜氨酸浓度呈线形关系的特点,建立了L-瓜氨酸的分光光度测定方法,实验证明该方法准确、简便、灵敏。

引用

页码：650 / 654

页数：5

共 7 条

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