脂肪醇味阈值的拓扑研究

被引：3

作者：

胡昕昕

郭洪敏

陆云龙

冯长君

机构：

[1] 徐州师范大学化学系

来源：

精细化工 | 2006年 / 07期

关键词：

脂肪醇; 味阈值; 结构参数; 定量构效关系;

D O I：

10.13550/j.jxhg.2006.07.014

中图分类号：

O621.13 [];

学科分类号：

070303 ; 081704 ;

摘要：

基于脂肪醇分子结构特征与化学拓扑环境定义了4种结构参数:距离连接性指数(G)、取代基指数(F)、取代基位置指数(T)和羟季原子指数(Q),其中G、T对脂肪醇分子具有良好的结构选择性。使用这4种参数及路径数(P4)、碳原子数(X)与99种脂肪醇的味阈值进行拟合,建立了令人满意的定量结构-味阈值模型:pOL=2.365-1.2811G+0.480Q+5.356×10-5F-8.176×10-6T+0.494X-0.00231P43,n=99,R=0.886,F=56.119,S=0.505。经Jackkn ife法检验,该模型具有稳健性,它的计算值与实验值较为吻合,优于目前文献的研究结果。这些指数有望广泛应用于物质构效学领域。

引用

页码：676 / 682

页数：7

共 9 条

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