迷迭香对猪油抗氧化实验

被引：15

作者：

陈辉

李光

刘振林

机构：

[1] 南京市疾病预防控制中心

来源：

中国卫生检验杂志 | 2007年 / 05期

关键词：

迷迭香; 猪油; 抗氧化剂;

D O I：

暂无

中图分类号：

R155.5 [食品卫生与检验];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

引用

收藏

页码：952 / 953

页数：2

相关论文

共 4 条

[1] 天然抗氧化剂——迷迭香的研究现状与展望 [J].

黄海英 ;

黄绍华 ;

沈玲霞 .

中国食品添加剂, 2004, (05) :56-58+62

[2] 茶多酚与VC对猪油乳化体系协同抗氧化性研究 [J].

王绍美 ;

黄美霞 ;

卿晓红 ;

赵讲芬 .

食品科学, 2000, (10) :22-26

[3] 迷迭香——天然抗氧化剂 [J].

王文中 .

精细与专用化学品, 1999, (21) :20-21+3

[4] 茶多酚-猪油乳化体系的抗氧化效果 [J].

姜绍通 ;

潘丽军 ;

庞思平 ;

郑志 .

食品科学, 1999, (05) :9-11