寡糖的生物活性及海洋性寡糖的潜在应用价值

被引：71

作者：

张真庆

江晓路

管华诗

机构：

[1] 中国海洋大学海洋药物与食品研究所,中国海洋大学海洋药物与食品研究所,中国海洋大学海洋药物与食品研究所山东青岛,,山东青岛,,山东青岛,

来源：

中国海洋药物 | 2003年 / 03期

关键词：

寡糖; 海洋性寡糖; 活性; 应用;

D O I：

暂无

中图分类号：

O636.1 [高分子多聚糖];

学科分类号：

070305 [高分子化学与物理];

摘要：

寡糖有着多种生物活性,如:抗凝、抗病毒、增强免疫功能、抗肿瘤与抗炎等。它也广泛地应用于保健食品方面。同时,海洋性寡糖在结构与带电性等方面与内源性寡糖有很多相似之处,所以它有着很多潜在的活性应用价值。

引用

页码：51 / 56

页数：6

共 15 条

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