酶联免疫法检测牛奶中黄曲霉毒素M1的应用

黄曲霉毒素M1所带来的乳品安全一直是人们关心的话题,测定黄曲霉毒素M1的方法有薄层色谱法、高效液相色谱法、酶联免疫吸附测定法、质谱法、放射免疫测定法等,其中酶联免疫检测法具有特异性强、灵敏度高、分析时间短、成本低的优点,对酶联免疫法检测牛奶中黄曲霉毒素M1的原理、程序、注意事项等进行综述。