胡萝卜的营养成分及保健功能

被引：62

作者：

阮婉贞

机构：

[1] 浙江省温岭市第一人民医院营养科

来源：

关键词：

胡萝卜; β-胡萝卜素; 营养; 保健功能;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255.1 [基础科学];

学科分类号：

摘要：

胡萝卜是人们普遍食用的一种蔬菜,含有丰富的营养物质和具有较高的营养保健价值,且风味独特,颇受人们的青睐。本文综述了胡萝卜的营养成分及多项保健功能。

引用

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页数：3

共 5 条

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