肉桂精油防控玉米霉变的研究

被引：6

作者：

李泽洪 ^{[1
]}

马海杰 ^{[2
]}

吴克刚 ^{[2
]}

周华丽 ^{[2
]}

黄素 ^{[2
]}

机构：

[1] 广州百花香料股份有限公司

[2] 广东工业大学轻工化工学院食品科学与工程系

来源：

安徽农业科学 | 2015年 / 43卷 / 07期

基金：

广州市科技计划项目;

关键词：

肉桂精油; 熏蒸; 霉菌; 抑制;

D O I：

10.13989/j.cnki.0517-6611.2015.07.105

中图分类号：

S379.5 [防潮、防霉处理，防虫、防鼠、防火];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

[目的]拟利用肉桂精油的挥发性、天然安全性和广谱抑菌特性,对玉米颗粒进行防霉研究。[方法]采用精油熏蒸的方法,将玉米颗粒置于自制的密闭容器中,人工模拟高温高湿条件对其进行肉桂精油熏蒸。[结果]研究表明,玉米颗粒的含水量对其霉变的影响很大。空气湿度为75%时,空间浓度分别为175和100μl/L的肉桂精油对玉米颗粒霉菌的熏杀抑制效果随着熏蒸时间的延长而逐渐提高,熏蒸时间为8 d时达到了最高的抑菌率。高湿高温条件下,肉桂精油空间浓度为1 000～2 000μl/L是最适抑菌浓度区间,其中精油浓度2 000μl/L为最佳抑菌浓度。[结论]研究可为玉米储藏的防霉工作提供理论依据。

引用

页码：307 / 309

页数：3

共 20 条

[1]

植物精油熏蒸控制玉米中真菌毒素的研究.[D].袁媛.中国农业科学院.2013, 02

[2] 肉桂精油的提取及其抑菌性的研究 [J].