用大豆分离蛋白和肉骨粉代替鱼粉对虹鳟生产性能和非特异性免疫指标的影响

研究了饲料中用大豆分离蛋白和肉骨粉代替鱼粉对虹鳟Oncorhynchus mykiss生长和免疫指标的影响。试验共分3个处理组（G1、G2和G3组）,饲料中添加鱼粉的质量分数分别为30%、20%和10%,剩余部分由大豆分离蛋白和肉骨粉代替。每组设3个重复,每个重复放鱼80尾,虹鳟的体重为:G1组（33.57±3.23）g、G2组（33.59±2.98）g、G3组（33.60±2.89）g。试验期间,水温为12.5～16.5℃,溶解氧为7.8～10 mg/L,每天饲喂2次,试验共进行8周。结果表明:试验结束时,虹鳟的终体重、体长、肥满度、特定生长率、饵料系数和日增重各处理组间的差异均不显著（P>0.05）;与G1组相比,G2和G3组鱼血浆和肝脏中碱性磷酸酶（AKP）的活性显著升高（P<0.05）,G3组鱼肝脏中溶菌酶的活性显著降低（P<0.05）,G2、G3组鱼脾中超氧化物岐化酶（SOD）和肾脏中过氧化氢酶（CAT）的活性显著降低（P<0.05）。试验还表明,饲料中用1∶1的大豆分离蛋白和肉骨粉代替10%20%鱼粉,不会影响虹鳟的生产性能。