茶氨酸的研究进展

被引：35

作者：

高小红

袁华

喻宗沅

机构：

[1] 湖北省化学研究院

来源：

化学与生物工程 | 2004年 / 01期

关键词：

茶氨酸; 制备; 提取; 应用;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ28 [天然有机化合物的生产];

学科分类号：

摘要：

茶氨酸是茶叶的特征氨基酸。综述了茶氨酸的性质、提取制备方法及应用,茶氨酸的含量与茶叶的滋味正相关,茶氨酸在医药、保健、食品行业有极大应用前景。

引用

页码：7 / 9

页数：3

共 9 条

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