生物可降解包装膜

被引：17

作者：

陈洁

曹春雨

吴海芳

机构：

[1] 无锡轻工大学食品学院!江苏无锡

[2] 丹尼斯克(中国)有限公司!江苏昆山

来源：

无锡轻工大学学报 | 2000年 / 04期

关键词：

明胶; 壳聚糖; 膜;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS206 [食品包装学];

学科分类号：

摘要：

以明胶和壳聚糖作为成膜介质 ,探讨了交联剂质量浓度、pH、增塑剂质量浓度、成膜温度、成膜材料质量浓度等对膜的抗拉强度、穿刺强度和水溶性的影响 ,得到了具有良好抗水抗油能力并具有一定强度的明胶膜和壳聚糖膜 .

引用

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页码：354 / 357

页数：4

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