共 4 条
顶空固相微萃取GC-MS分析紫云英蜂蜜的香味成分
被引：9
作者：
梁虹瑜
[1
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韦裕容
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吕永金
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]
王珊
[1
]
刘玉婷
[1
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周枝凤
[1
,2
]
机构：
[1] 南方医科大学公共卫生与热带医学学院卫生检验检疫学系
[2] 不详
来源：
关键词：
紫云英蜂蜜;
香味成分;
顶空固相微萃取;
气相色谱-质谱;
D O I：
10.13595/j.cnki.issn1000-0720.2012.0304
中图分类号：
O657.63 [质谱分析];
S896.1 [蜂蜜];
学科分类号：
摘要：
建立了顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用(HS-SPME-GC-MS)分析紫云英蜂蜜香味成分的方法。采用质谱谱库检索结合化合物保留指数定性分析色谱峰,面积归一化法进行定量分析。从紫云英蜂蜜中分离了68个组份,定性了其中的49个,占总峰面积的92.24%。紫云英蜂蜜香味的主要成分为醛类(61.2%)、醇类(14.29%)和酯类(2.38%)。
引用
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页数：5
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