人工养殖对虾与野生对虾脂肪酸的组成分析和测定

被引：9

作者：

张强

机构：

[1] 烟台大学分析中心!烟台

来源：

分析化学 | 1997年 / 09期

关键词：

毛细管气相色谱法; 人工养殖对虾; 野生对虾; 脂肪酸;

D O I：

暂无

中图分类号：

O657.63 [质谱分析];

学科分类号：

070302 ; 081704 ;

摘要：

用脂肪快速提取器对人工养殖对虾与野生对虾脂肪进行了提取和测定。脂肪经甲酯化后，采用６０ｍ × ０．３２ｍｍｉ．ｄ．交联ＰＥＧ－２０Ｍ石英毛细管柱，ＦＩＤ检测器，对脂肪酸进行了分析。结果表明，人工养殖对虾脂肪含量为１．８％，不饱和脂肪酸为６４．２％，其中多不饱和脂肪酸（ＰＵＦＡ）为３７·０％，ＥＰＡ＋ＤＨＡ占２１．１％；野生对虾脂肪含量为２．５％，不饱和脂肪酸为６９．１％，其中ＰＵＦＡ为４５．６％，ＥＰＡ＋ＤＨＡ为２７．３％。

引用

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