肉苁蓉多糖锌的制备、表征及抗氧化活性

被引：32

作者：

黄靖 ^{[1
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邹烨 ^{[2
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王未 ^{[2
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李倩 ^{[2
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吴慧玉 ^{[3
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赵婷 ^{[1
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茆广华 ^{[4
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张敏 ^{[1
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仰榴青 ^{[1
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机构：

[1] 江苏大学化学化工学院

[2] 江苏大学食品与生物工程学院

[3] 江苏大学药学院

[4] 江苏大学环境与安全工程学院

来源：

化学研究 | 2015年 / 26卷 / 06期

关键词：

肉苁蓉; 多糖; 锌; 配合物; 结构表征; 抗氧化活性;

D O I：

10.14002/j.hxya.2015.06.006

中图分类号：

O641.4 [络合物化学（配位化学）];

学科分类号：

070305 [高分子化学与物理];

摘要：

采用超声酶法辅助提取肉苁蓉粗多糖,并用季铵盐沉淀法对肉苁蓉粗多糖进行精制,获得肉苁蓉精制多糖（UCEP1）;以UCEP1和硫酸锌为原料,制备了肉苁蓉多糖锌配合物（UCEP1-Zn）,对其结构进行了表征,并研究其抗氧化活性.结果表明,肉苁蓉粗多糖收率及含量分别为22.31%和48.50%,UCEP1中多糖含量为70.13%;UCEP1-Zn中-OH和-COO-和Zn2+发生了配位,其中锌含量为7.57%,且多糖链构象及多糖分子表面形貌发生变化;UCEP1-Zn的抗氧化能力显著高于UCEP1,且对ABTS+自由基清除活性最好.该研究可为肉苁蓉多糖、新型锌营养素补充剂以及锌功能配合物的研究和利用提供参考.

引用

页码：584 / 589

页数：6

共 13 条

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