日粮能量、蛋白质水平对福建河田鸡胴体品质的影响

被引：19

作者：

李忠荣

杨烨

刘景

冯玉兰

机构：

[1] 福建省农科院畜牧兽医研究所!福建福州

来源：

福建农业大学学报 | 2000年 / 03期

关键词：

能量; 蛋白质; 河田鸡; 胴体品质;

D O I：

暂无

中图分类号：

S831.5 [饲料与营养];

学科分类号：

090502 ;

摘要：

对商品代河田鸡进行 4个阶段日粮能量、蛋白质二因素三水平的正交试验 ,于试验结束时 (16周末 )进行屠宰测定 ,并对胸肌的常规化学成分、脂肪酸以及腿肌的游离氨基酸进行测试分析 .结果表明 ,日粮能量、蛋白质对屠宰性能没有显著影响 (P>0 .0 5) ,也不存在交互作用 ;胴体脂肪与日粮能量、蛋白质呈负相关 ;胴体蛋白质与日粮蛋白质呈正相关 ;胴体水分与日粮能量、蛋白质呈正相关 ;胸肌饱和脂肪酸与能量呈负相关 ,而不饱和脂肪酸、必需脂肪酸与能量呈正相关 ;胸肌脂肪酸构成与日粮蛋白质关系不大 ;腿肌游离氨基酸与日粮能量和蛋白质呈正相关 .

引用

页码：371 / 375

页数：5

共 4 条

[1] 四个乌骨鸡群体间胸肌蛋白质、氨基酸和矿物元素含量比较研究 [J].

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[4]

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