甘薯薯块生长过程中可溶性糖与淀粉质量分数的变化及其相关性分析

被引：17

作者：

许森 ^{[1
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王永梅 ^{[1
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赵亚特 ^{[1
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赵文婷 ^{[1
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张启堂 ^{[1
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傅玉凡 ^{[1
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机构：

[1] 西南大学生命科学学院

[2] 西南大学重庆市甘薯工程技术研究中心

来源：

西南大学学报(自然科学版) | 2011年 / 33卷 / 10期

关键词：

甘薯; 薯块; 可溶性糖; 淀粉; 生长阶段;

D O I：

10.13718/j.cnki.xdzk.2011.10.025

中图分类号：

S531 [甘薯（红薯）];

学科分类号：

0901 ;

摘要：

该文对徐薯18、徐薯22、渝苏153、南薯88、渝苏303、渝薯162和渝薯2号共7个甘薯品种不同生长阶段薯块淀粉和可溶性糖质量分数变化及其相关性进行了分析.结果表明:在薯块生长前期,由于淀粉合成加强,可溶性糖质量分数由最高状态急剧减少,在108d时降到最低,随后逐步达到稳定状态;而淀粉的质量分数一直呈增加的态势,直至136d时达到最高,稍后有所下降.由于可溶性糖被用于淀粉合成,薯块生长期间的淀粉质量分数与可溶性糖质量分数呈显著负相关.

引用

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页数：6

共 26 条

[1]

叶菜型甘薯蔓尖黄酮类化合物含量在不同品种、部位和采收期的变化[J]. 傅玉凡,曾令江,杨春贤,廖志华,张启堂.中国中药杂志. 2010(09)

[2] 甘薯块根可溶性糖含量在生长期间的变化研究 [J].