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MALDI-TOF-MS技术鉴定食源性致病菌的影响因素
被引：26
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刘淑艳
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辽宁出入境检验检疫局 大连工业大学生物工程学院
柳媛
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辽宁出入境检验检疫局 大连工业大学生物工程学院
闫磊
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大连工业大学生物工程学院 大连工业大学生物工程学院
初雷
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机构:
大连工业大学生物工程学院 大连工业大学生物工程学院
机构：
[1] 大连工业大学生物工程学院
[2] 辽宁出入境检验检疫局
来源：
关键词：
基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱;
食源性致病菌;
鉴定;
影响因素;
D O I：
暂无
中图分类号：
R155.5 [食品卫生与检验];
学科分类号：
摘要：
基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱(MALDI-TOF-MS)技术鉴定食源性致病菌在我国尚处于发展阶段。MALDI-TOF-MS鉴定食源性致病菌形成的质谱图反映菌株的生物学信息,也是获得鉴定结果的关键。本文综述了影响MALDI-TOF-MS鉴定的主要因素:基质的选择、食源性致病菌的培养条件、样品的处理方式、数据库资源的更新与补充,以达到减小这些因素的干扰,最大程度地发挥MALDI-TOF-MS技术优势的目的。作为一种便捷的食源性致病菌鉴定技术,MALDI-TOF-MS必将在该领域发挥巨大作用。
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