动物性食品镉离子污染及其毒性作用

被引：9

作者：

张海棠 ^{[1
]}

刘玺 ^{[1
]}

刘耀东 ^{[2
]}

王自良 ^{[1
]}

机构：

[1] 河南科技学院动物科学学院

[2] 山西农业大学动物科技学院

来源：

山西农业科学 | 2008年 / 36卷 / 12期

关键词：

动物性食品; 镉污染; 毒性作用;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS251.7 [产品标准与检验];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

随着工业的发展,动物性食品镉离子污染日益严重,直接威胁着人类健康。通过详细综述我国动物性食品镉离子污染现状、污染来源及毒性作用,展望了今后的研究方向。

引用

页码：123 / 126

页数：4

共 12 条

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