番茄红素的生物学特性研究进展

被引：14

作者：

张亚楼

机构：

[1] 新疆医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室新疆乌鲁木齐

来源：

疾病控制杂志 | 2002年 / 04期

关键词：

抗氧化药; 抗肿瘤药;

D O I：

暂无

中图分类号：

R151.3 [食物营养与食物化学];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

对番茄红素的理化性质、在体内的吸收分布与代谢进行了阐述 ,从流行病学、动物实验、细胞生物学和分子生物学等方面对番茄红素在抗氧化、抗肿瘤、增进细胞间的缝隙连接功能及调节免疫作用方面的研究进展作出简述

引用

页码：330 / 334

页数：5

共 5 条

[1] 番茄红素提取工艺的研究 [J].

蔡俊 ;

邱雁临 ;

谈小兰 ;

夏服宝 ;

段新斌 .

食品与发酵工业, 2000, (02) :50-53

[2]

Effects of a lycopene-rich diet on spontaneous and benzo[a]pyrene-induced mutagenesis in prostate, colon and lungs of the lacZ mouse[J] . Joseph B. Guttenplan,Michael Chen,Wieslawa Kosinska,Seth Thompson,Zhonglin Zhao,Leonard A. Cohen.Cancer Letters . 2001 (1)

[3]

Lack of chemopreventive effects of lycopene and curcumin on experimental rat prostate carcinogenesis[J] . K. Imaida,S. Tamano,K. Kato,Y. Ikeda,M. Asamoto,S. Takahashi,Z. Nir,M. Murakoshi,H. Nishino.Carcinogenesis . 2001

[4] Protective effect of lycopene on lipid peroxidation and oxidative DNA damage in cell culture [J].

Matos, HR ;

Di Mascio, P ;

Medeiros, MHG .

ARCHIVES OF BIOCHEMISTRY AND BIOPHYSICS, 2000, 383 (01) :56-59

[5]

Beta-carotene and lycopene, but not lutein, supplementation changes the plasma fatty acid profile of healthy male non-smokers[J] . Anthony J.A Wright,David A Hughes,Angela L Bailey,Susan Southon.The Journal of Laboratory and Clinical Medicine . 1999 (6)

← 1 →