共 2 条
蔬菜干燥发展前景及其新技术
被引：5
作者：
杨洲
邵耀坚
段洁利
机构：
[1] 华南农业大学
[2] 山西农业大学
来源：
关键词：
干燥;
蔬菜;
技术;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
分析我国发展蔬菜干燥在资源、市场等方面所具备的客观条件;介绍了国内外蔬菜干燥的新技术、新工艺;指出蔬菜干燥作为食品工业的发展方向之一,将越来越受到重视。
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