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复合多糖生化研究技术.[M].张惟杰主编;.上海科学技术出版社.1987,
荠菜多糖的提取工艺及清除自由基作用的研究
被引：14
作者：
张华
李官浩
杨咏洁
南昌希
机构：
[1] 延边大学农学院食品科学系
来源：
关键词：
荠菜多糖;
提取;
自由基;
清除;
抗氧化;
D O I：
暂无
中图分类号：
TQ461 [中草药制剂的生产];
R285 [中药药理学];
学科分类号：
091003 [林草生态工程学];
100806 [中药药理学];
摘要：
利用水提醇沉法对荠菜多糖的提取工艺条件进行了研究,结果表明,荠菜多糖的最佳提取条件为:浸提温度为70℃,浸提时间4 h,料水比1∶25。自由基清除试验结果表明,对.OH的清除率为50%的多糖浓度是0.034 mg/ml,对O.2-的清除率为50%的多糖浓度是0.125 mg/ml,证明荠菜多糖具有强抗氧化性能。
引用
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页数：3
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