低温胁迫对砧木及酿酒葡萄枝条抗寒性的影响

【目的】为了探明低温胁迫对砧木及酿酒葡萄枝条抗寒性的影响,【方法】以甘肃紫轩葡萄酒业葡萄园中6种砧木及酿酒葡萄品种为试材,分别测定了在不同低温处理下各品种的电导率、可溶性糖、丙二醛(MDA)、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)及过氧化氢酶(CAT)的活性。【结果】结果表明,6个品种的相对电导率随着温度的降低均呈现出显著递增趋势;所有葡萄品种SOD、CAT含量变化均呈先升高后下降的趋势;与6种葡萄品种抗寒性关系密切的生理指标为可溶性糖和电导率,通过隶属函数法综合评判得到抗寒性大小依次为‘贝达’>‘双优’+‘贝达’>‘双红’+‘贝达’>‘维代尔’>‘赤霞珠’>‘梅鹿辄’。【结论】研究为酿酒葡萄的引种与栽培管理提供了一定的理论指导。