基于数字PCR的不同品种鸭组织中线粒体与核DNA拷贝数差异研究

被引：11

作者：

纪艺 ^{[1
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徐晓丽 ^{[2
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姜媛媛 ^{[1
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汪小福 ^{[2
]}

徐俊锋 ^{[2
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李玥莹 ^{[1
]}

陈笑芸 ^{[2
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机构：

[1] 沈阳师范大学生命科学学院

[2] 浙江省农业科学院农产品质量标准研究所省部共建农产品质量安全国家重点实验室

来源：

生物技术通报 | 2020年 / 36卷 / 05期

关键词：

线粒体DNA; 核基因; 拷贝数; 数字PCR; 肉类掺假;

D O I：

10.13560/j.cnki.biotech.bull.1985.2019-0934

中图分类号：

S834 [鸭];

学科分类号：

0905 ;

摘要：

肉和肉制品是人类生活的重要营养来源,但近年来肉制品中发生的掺假使假事件屡见不鲜,使得肉品的质量安全问题已经成为全世界关注的热点话题。以核酸为目标的动物源鉴定是当前普遍使用的方法。在核酸检测中,常用线粒体基因或核基因作为靶标,缺乏统一标准。以绍兴鸭和北京鸭等不同品种及生鲜组织(鸭血、鸭胸肉、鸭肝、鸭皮、鸭心和鸭腿肉)为实验材料,提取DNA后利用微滴式数字PCR开展线粒体和核DNA拷贝数的比较研究,以两者拷贝数及其比值的变异系数为判定依据。结果显示,核DNA的拷贝数在不同品种鸭组织间相对稳定,且变异系数小于线粒体DNA,表明核DNA是开展鸭肉制品掺假定量检测的最适DNA来源。鸭腿肉中线粒体/核DNA拷贝数比值的变异系数最小,表明线粒体DNA作为靶基因的鸭肉掺假比例定量检测时,鸭腿肉来源的肉制品是最佳选择。

引用

页码：86 / 91

页数：6

共 18 条

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