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- [1] 四川省居民营养与健康现状报告.[M].康均行; 吴光萍; 主编.四川大学出版社.2006,
- [2] 食品安全导论.[M].金征宇主编;.化学工业出版社.2005,
四川省蔬菜中农药残留的暴露风险评估和预警风险评估
被引：7
作者：
覃芳葵
[1
]
吴婷
[2
]
兰真
[2
]
张立实
[1
]
机构：
[1] 四川大学华西公共卫生学院
[2] 四川省疾病预防控制中心营养与食品卫生所
来源：
关键词：
暴露风险评估;
预警风险评估;
蔬菜;
四川省;
D O I：
暂无
中图分类号：
R155.5 [食品卫生与检验];
学科分类号：
摘要：
目的初步对四川省蔬菜中农药残留开展暴露风险评估和预警风险评估,为指导消费者蔬菜安全膳食、向管理者提出风险管理建议提供理论依据。方法分析2009-2010年四川省蔬菜中农药残留现状,通过食品安全指数模型和风险系数模型,对超标受检农药分别开展暴露风险评估和预警风险评估。结果在278项暴露风险评估结果中,有134项食品安全指数(IFS)大于1(48.20%),马拉硫磷残留对人体是安全的,危害农药清单随季节存在差异;在297项预警风险评估结果中,有121项处于中度及以上风险(40.74%),风险清单也随季节存在差异。结论四川省蔬菜中农药暴露风险较高,应加强四川省蔬菜中农药质量安全监管力度。
引用
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