杜仲黄酮的提取及抗氧化活性研究

被引：17

作者：

吴春

胡小妹

陈林林

聂芊

机构：

[1] 哈尔滨商业大学食品工程学院

来源：

哈尔滨商业大学学报(自然科学版) | 2004年 / 05期

关键词：

杜仲皮; 黄酮类化合物; 提取; 抗氧化活性;

D O I：

10.19492/j.cnki.1672-0946.2004.05.002

中图分类号：

TQ28 [天然有机化合物的生产];

学科分类号：

摘要：

采用正交试验法研究了杜仲黄酮的最佳提取工艺条件,以猪油为底物,采用碘-硫代硫酸钠滴定法测定了杜仲黄酮对猪油的抗氧化活性及与有机酸的协同效应.结果表明:杜仲黄酮的最佳提取工艺条件为用质量分数为70%乙醇、料液比(g∶mL)为1∶10、80℃条件下提取3次、每次回流2 0h.杜仲黄酮对猪油具有明显的抗氧化活性,部分有机酸对其具有一定的增效作用,添加质量分数为0 30%杜仲黄酮可使猪油在20℃下的货架寿命由2 5个月延长至8 1个月.

引用

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