红曲多糖的提取与发酵工艺的优化

被引：8

作者：

张建峰

陈光

周金萍

孙文怡

机构：

[1] 吉林农业大学生物技术学院,吉林农业大学生物技术学院,辽源市卫生学校,吉林农业大学生物技术学院长春,长春,辽源,长春

来源：

吉林农业大学学报 | 2005年 / 05期

关键词：

红曲霉; 多糖; 发酵工艺;

D O I：

10.13327/j.jjlau.2005.05.021

中图分类号：

TS201.3 [食品微生物学];

学科分类号：

083606 [微生物发酵工程];

摘要：

通过对3种常用红曲霉液体培养发酵产多糖的比较分析,选出红曲霉高产菌3.4701。用正交法研究了不同条件对红曲霉生长的影响,从中选出了红曲霉液体深层发酵的优化培养基:大米浆,NaNO30.15%,Mg-SO4.7H2O 0.15%,KH2PO40.25%。温度35℃,培养96 h,产红曲多糖3.53 g/L,比初始条件高出1.89倍。

引用

页数：4

共 8 条

[1]

糖复合物生化研究技术.[M].张惟杰主编;.浙江大学出版社.1999,

[2]

菌种目录.[M].中国普通微生物菌种保藏管理中心编;.中国农业科技出版社.1997,

[3]

红曲霉发酵产胞外多糖工艺的优化 [J].