基于Web的肉牛屠宰质量安全可追溯系统研究与设计

被引：5

作者：

黄静

赵洁

沈维政

机构：

[1] 东北农业大学工程学院

来源：

东北农业大学学报 | 2012年 / 43卷 / 05期

关键词：

质量安全; 可追溯系统; HACCP; 肉牛屠宰; EAN.UCC;

D O I：

10.19720/j.cnki.issn.1005-9369.2012.05.017

中图分类号：

S823 [牛]; TP393.0 [一般性问题];

学科分类号：

摘要：

为了保证肉牛屠宰流程的质量安全,运用HACCP体系规范整个屠宰流程,确定肉牛屠宰质量安全控制的关键点信息;采用B/S模式结构体系,构建基于Web的肉牛屠宰质量安全可追溯系统模块;并结合全球统一标识系统(EAN.UCC),设计追溯编码方案。该系统对肉牛屠宰质量安全控制的关键环节信息进行追溯,为肉牛屠宰管理及质量安全监控提供良好的操作平台。

引用

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页码：83 / 86

页数：4

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