共 4 条
玉米黄色素研究进展
被引：24
作者：
吕欣
毛忠贵
机构：
[1] 江南大学生物工程学院生物加工实验室
来源：
关键词：
玉米黄色素;
类胡萝卜素;
玉米;
抗氧化剂;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS202.3 [食品添加剂];
学科分类号：
摘要：
本文综述了国内外有关玉米黄色素的相关研究进展 ,包括玉米色素的分析方法研究、功能研究、制备研究等。
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