白地霉发酵香料烟种子开发新型烟用香料研究

通过测定菌株对油脂的分解率 ,筛选出了高效率分解香料烟种子油脂的白地霉菌株 GC4。运用单因素和正交试验 ,确定了该菌株固体发酵香料烟种子的最佳生理条件 ,使油脂分解率达到了 6 8.8%。发酵后大分子有机酸等被大量分解为小分子有机酸等致香物质。粗提物添加入卷烟后能增加烟香的丰富性、舒适性及自然烟草甜润 ,具有很好的卷烟用香料开发价值。