柞蚕蛹蛋白营养价的研究

被引：7

作者：

何德硕，庞素勤，张秀文，赵国莉，何平

王宝贵，赵清池

机构：

[1] 吉林省蚕业科学研究所

[2] 白求恩医科大学

来源：

关键词：

柞蚕蛹蛋白; 何德; 张秀文; 赵国; 代谢试验; 酪蛋白; 磷蛋白; 吉林省蚕业科学研究所; 生长试验; 色氨酸; 试验饲料; 大白鼠; 家鼠属; 第一限制氨基酸; 营养; 氨基酸含量;

D O I：

10.13441/j.cnki.cykx.1994.01.012

中图分类号：

S885.112.4 [];

学科分类号：

090504 ;

摘要：

柞蚕蛹蛋白营养价的研究何德硕，庞素勤，张秀文，赵国莉，何平（吉林省蚕业科学研究所）王宝贵，赵清池（白求恩医科大学）柞蚕蛹食用在东北蚕区已很普遍，从全国范围来看，是尚待研究与开发的食品新资源。柞蚕蛹会粗蛋白达５５．０１％，１８种氨基酸组分合理，总和达４...

引用

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共 5 条

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