胶体金免疫层析法在畜禽产品兽药残留检测中的应用

随着规模化、集约化畜牧业的发展,兽药的应用品种和数量不断增加,食品动物及产品中兽药残留成为危害人类健康和影响畜产品质量安全的重要因素。虽然兽药残留检测的方法很多,但是,多数皆因其仪器昂贵、操作繁琐、费时而受到基层应用的限制。而胶体金免疫层析法具有敏感、特异、方便、快速、不需辅助仪器和试剂等特点,已在兽药残留检测的初筛中得到广泛研究与应用。论文就胶体金免疫层析法的原理,在畜禽产品兽药残留检测中的研究应用以及发展前景做了较为详细的阐述,为实现"从农田到餐桌"的动物性食品安全监控技术提供参考。