现代生物传感器在食品安全检测中的应用

被引：11

作者：

陈天华 ^{[1
]}

欧阳建文 ^{[2
]}

唐海涛 ^{[1
]}

机构：

[1] 北京工商大学计算机与信息工程学院

[2] 湖南农业大学信息科学技术学院

来源：

北京工商大学学报(自然科学版) | 2011年 / 29卷 / 01期

关键词：

食品检测; 生物传感器; 食品安全;

D O I：

暂无

中图分类号：

TP212.3 [生物传感器、医学传感器];

学科分类号：

摘要：

分析了生物传感器的基本原理、结构以及生物传感器的类型和特点,阐述了现代生物传感器技术在微生物检测、食品药物残留与兽药残留、食品添加剂检测和激素检测中的各种应用,讨论了传感技术在食品安全检测中的重要应用及未来发展方向.

引用

页码：70 / 74

页数：5

共 14 条

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