竹荪及其营养保健价值

被引：31

作者：

魏秀俭

机构：

[1] 聊城大学生命科学学院聊城

来源：

中国食物与营养 | 2005年 / 04期

关键词：

竹荪; 营养保健价值; 开发利用;

D O I：

暂无

中图分类号：

R151 [营养学];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

本文对竹荪的种类、分布、生物学特性、营养成分、营养保健价值等进行了全面的综述,并指出了今后我国竹荪资源开发利用的方向。

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页码：55 / 56

页数：2

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