云南省白族长寿区谷类粮食中19种元素含量的测定

被引：3

作者：

陈艳兰

董光平

刘光明

王光灿

朱光辉

机构：

[1] 大理医学院药学系!云南大理

[2] 云南大学实验中心!昆明

来源：

广东微量元素科学 | 2000年 / 01期

关键词：

电感耦合等离子体发射光谱法; 谷类粮食; 元素; 测定;

D O I：

10.16755/j.cnki.issn.1006-446x.2000.01.013

中图分类号：

R151.3 [食物营养与食物化学];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

采用电感耦合等离子体发射光谱法（ＩＣＰ－ＡＥＳ），对云南省白族长寿区的大米、玉米和黄豆中的１９种元素进行了测定。结果显示，在３种谷类粮食中，均含有人体必需的３种常量元素Ｍｇ、Ｐ、Ｓ及４种微量元素Ｃｒ、Ｍｎ、Ｆｅ、Ｚｎ，其中Ｐ、Ｓ、Ｍｇ、Ｆｅ、Ｚｎ的含量最高，其次是Ｍｎ、Ｃｒ。这７种人体必需元素在３种谷类粮食中的含量分布不一，以黄豆中含量为最高。该地区人能健康长寿与其粮食中富含这些生命元素密切相关。

引用

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共 6 条

[1] 一白族长寿地区岩石土壤和泉水的元素分析 [J].