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双歧杆菌中胆盐水解酶的研究进展
被引：8
作者：
李云梅
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郭晶
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,2
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李雪莲
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]
魏晓
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]
袁静
[2
]
杜双奎
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]
机构：
[1] 西北农林科技大学食品科学与工程学院
[2] 军事医学科学院疾病预防控制所
来源：
关键词：
双歧杆菌;
胆盐;
胆盐水解酶;
D O I：
暂无
中图分类号：
R371 [];
学科分类号：
摘要：
胆盐水解酶的特性及生理功能已成为研究热点。我们探讨了国内外关于双歧杆菌中胆盐水解酶的生化特性、降胆固醇机理及其生理作用几个方面的研究进展,以期对研究双歧杆菌胆盐水解酶,以及双歧杆菌及其制品的开发利用有一定的指导意义。
引用
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页数：4
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