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- [1] 芒果品质构成及其发育规律的研究.[D].赵家桔.海南大学.2010, 03
芒果果实品质评价因子的选择
被引：32
作者：
辛明
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,2
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张娥珍
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,2
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何全光
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阳仁桂
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罗慧馨
[3
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黄振勇
[1
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苏燕竹
[1
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黄茂康
[1
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机构：
[1] 广西农业科学院农产品加工研究所
[2] 广西农业科学院广西作物遗传改良重点开放实验室
[3] 广西大学
来源：
关键词：
芒果品种;
果实品质;
评价因子;
主成分分析;
聚类分析;
合理—满意度多维价值理论;
D O I：
暂无
中图分类号：
S667.7 [芒果];
学科分类号：
摘要：
【目的】简化芒果品质评价因素,为制定芒果品质评价指标提供参考依据。【方法】采用主成分分析、系统聚类分析及合理—满意度多维价值理论的合并规则,对广西栽培的18个芒果品种的果形指数、硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、可溶性糖含量和风味等19个主要品质指标进行综合评价,筛选芒果果实品质简化评价因子。【结果】芒果的多个品质指标变量间存在相对独立性和密切相关性,主成分分析后提取出可溶性固形物和可溶性总糖含量特征向量较大、水分含量特征向量绝对值较大等7个主成分,系统聚类分析后19个品质指标聚类简化成糖酸比、果肉色泽(L*)、维生素C(Vc)、果实硬度等9个代表性指标,经合理—满意度多维价值理论合并规则综合评价,筛选出红芒6号、紫花芒、桂热82号、桂热120号和香芒5个品种为品质较优品种。【结论】主成分分析、系统聚类分析及合理—满意度多维价值理论的合并规则可用于简化芒果果实品质评价工作。
引用
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页码：1818 / 1824
页数：7
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