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农业科学中的模糊数学方法.[M].谢季坚编写;.华中理工大学出版社.1993,
板栗营养成分分析及其品质的模糊综合评判
被引：113
作者：
陈在新
雷泽湘
刘会宁
吴广宇
王襄宾
机构：
[1] 湖北农学院园艺系!荆州,湖北农学院园艺系!荆州,湖北农学院园艺系!荆州,湖北农学院园艺系!荆州,湖北农学院园艺系!荆州
来源：
关键词：
板栗;
营养成分;
黄酮类物质;
综合评定;
D O I：
10.13925/j.cnki.gsxb.2000.04.013
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
对湖北省４个复选优系和１个板栗主栽品种的营养成分进行了测定。结果表明，以淀粉及糖类为主，并含有较为丰富的蛋白质、脂肪、维生素Ｃ、Ｃａ、Ｋ、Ｐ、Ｍｇ、Ｆｅ、Ｚｎ等矿质元素和黄酮类物质，优系和品种间含量差异明显。并依据１４个营养指标对品质进行了模糊综合评定。
引用
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页数：4
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