1-MCP对粉红女士苹果采后生理的影响

被引：15

作者：

王赵改

马书尚

王瑞庆

赵政阳

高华

机构：

[1] 西北农林科技大学生命科学学院

[2] 西北农林科技大学生命科学学院陕西杨凌

[3] 陕西杨凌

来源：

西北农林科技大学学报(自然科学版) | 2005年 / 05期

关键词：

1-MCP; 苹果; 采后生理; 果实品质;

D O I：

10.13207/j.cnki.jnwafu.2005.05.030

中图分类号：

S661.1 [苹果];

学科分类号：

090201 ;

摘要：

以粉红女士苹果为试验材料,研究了500nL/L浓度的1-MCP(1-甲基环丙稀)对粉红女士苹果在贮藏期和室温条件下果实硬度、可滴定酸含量及可溶性固形物含量的影响。结果表明,贮藏150d时,处理果实的硬度、可滴定酸含量和可溶性固形物含量分别由入贮时的9.2kg/cm2,6.709g/L和14.0%下降到8.6kg/cm2,5.194g/L和13.5%,下降幅度明显低于对照果实。由此可见,500nL/L的1-MCP处理可显著抑制粉红女士苹果在贮藏期和室温条件下的果实硬度、可滴定酸含量及可溶性固形物含量下降,其抑制作用与呼吸速率下降和乙烯产生减少有关。粉红女士苹果在0℃下可以贮藏5个月,1-MCP处理可显著改善其贮藏品质。

引用

页码：123 / 126

页数：4

共 5 条

[1] 粉红女士苹果产销现状及在我国的发展前景 [J].