水溶性多糖3种测定方法的探讨

被引：16

作者：

郝晓宏

韩琼

机构：

[1] 山西省疾病预防控制中心,山西省疾病预防控制中心山西太原,山西太原

来源：

关键词：

滴定法; 苯酚-硫酸比色法; 重量法; 水溶性多糖;

D O I：

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中图分类号：

R155.5 [食品卫生与检验];

学科分类号：

摘要：

目的 :探讨样品中水溶性多糖的测定方法。方法 :应用重量法、还原糖滴定法、苯酚硫酸比色法对样品中的水溶性多糖含量进行测定 ,并对 3种测定方法进行比较。结果与结论 :对基质简单的样品 ,用 3种方法测得的回收率均在 97%以上 ,方法精密度良好

引用

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