蟹、虾壳微观形貌与结构研究

被引：16

作者：

童华

姚松年

机构：

[1] 武汉大学分析测试中心

来源：

分析科学学报 | 1997年 / 03期

关键词：

蟹壳,几丁质,碳酸钙;

D O I：

暂无

中图分类号：

O655.9:Q959.223.63 [];

学科分类号：

070302 ; 081704 ;

摘要：

用Ｘ射线衍射与扫描电镜研究了蟹壳、虾壳的形貌与微观结构．蟹壳中以方解石晶型存在的碳酸钙分布在网状结构的有机质中．网孔的尺寸约５～２５μｍ．有机基质脱去蛋白后留下的甲壳质呈片层状结构．它的重复距离为０．９６ｎｍ．

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