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固定化黄曲霉生产L-苹果酸的研究.[J].胡纯铿.华侨大学学报(自然科学版).1999, 03
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细胞转化法生产L-苹果酸的研究
被引：6
作者：
胡纯铿
机构：
[1] 华侨大学化工学院!泉州
来源：
关键词：
细胞转化法;
普通变形杆菌;
L-苹果酸;
延胡索酸酶;
D O I：
暂无
中图分类号：
TQ921 [发酵法制有机酸];
学科分类号：
080201 [机械制造及其自动化];
摘要：
报道普通变形杆菌细胞转化法生产Ｌ－苹果酸的研究，探讨菌体培养时间和转化反应条件等因素对菌体延胡索酸酶活性的影响、菌体酶的热稳定性和ｐＨ 稳定性． 确定最佳工艺条件和酶的稳定性条件分别为：菌体培养时间７２ ｈ，转化反应温度３５ ℃，底物转化液ｐＨ７．０，转化反应时间３ｈ；温度≤３５ ℃，ｐＨ６．０～７．８． 菌体经过１０ 批次转化反应后，其延胡索酸酶活性仍很稳定，酶活保存率达８７．０％ ．
引用
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页码：349 / 353
页数：5
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