MAE-SPME联合提取GC-MS检测草莓果实中的香气成分

被引：6

作者：

张晋芬 ^{[1
]}

庞维珏 ^{[1
]}

冷平 ^{[2
]}

沈伟 ^{[1
]}

徐华龙 ^{[1
]}

机构：

[1] 复旦大学化学系

[2] 中国农业大学果树学系

来源：

精细化工 | 2009年 / 26卷 / 08期

关键词：

样品制备; 微波辅助-固相微萃取; 草莓; 香气成分; 气相色谱-质谱联用; 香料与香精;

D O I：

10.13550/j.jxhg.2009.08.022

中图分类号：

S668.4 [草莓];

学科分类号：

090201 ;

摘要：

分别采用溶剂萃取法(SE)、固相微萃取法(SPME)和微波辅助-固相微萃取(MAE-SPME)联用技术等前处理方法提取草莓果实中香气物质,通过气相色谱-质谱(GC-MS)联用仪对挥发性成分进行了分离鉴定。结果表明,不同的前处理方法所得结果相差甚远,MAE-SPME联用技术前处理方法提取后,可鉴定到85种化合物,其中酯类53种,其他依次是醛类、酮类、醇类、酸类、醚类、烯烃、芳香烃和杂环化合物等;而用SE法、SPME法提取,分别仅鉴定到26种和16种香气物质。说明微波辅助-固相微萃取两种技术联用,是一种能较好地提取果蔬中香气物质的样品前处理技术。

引用

页码：787 / 792+832 +832

页数：7

共 10 条

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