红曲色素资源的利用现状与开发展望

被引：14

作者：

甘纯玑

彭时尧

苏金为

张金彪

周碧青

机构：

[1] 福建农业大学测试中心

来源：

自然资源学报 | 1998年 / 03期

关键词：

红曲色素,利用,开发;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS264.4 [食用色素];

学科分类号：

摘要：

概述了红曲色素的资源特点及利用现状，报道了作者近年从事红曲色素及其衍生物的系统研究和开发的结果，并对红曲色素系列产品的进一步开发进行了展望。

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页数：3

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