果胶酶处理糖蜜后生产红糖粉的研究

被引：1

作者：

李丽

机构：

[1] 福建糖业股份有限公司福建漳州

来源：

广西轻工业 | 2005年 / 05期

关键词：

糖蜜; 酶制剂; 红糖粉;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS249.3 [废糖蜜利用];

学科分类号：

082202 ;

摘要：

糖蜜是白砂糖生产过程中产生的下脚料。研究了利用酶制剂处理糖蜜,降低糖蜜粘度和除去部分杂质,并配合原糖生产红糖粉,取得显著效果。

引用

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页码：17 / 18+29 +29

页数：3

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