稻米蛋白质的研究进展

被引：18

作者：

谢新华

肖昕

李晓方

刘邻渭

机构：

[1] 广东省农科院水稻研究所农业部水稻遗传改良重点实验室广东省水稻育种新技术重点实验室

[2] 西北农林科技大学食品科学与工程学院广东广州　西北农林科技大学食品科学与工程学院陕西杨凌

[3] 广东广州

[4] 陕西杨凌

来源：

广东农业科学 | 2003年 / 06期

基金：

国家自然科学基金重大项目; 广东省自然科学基金;

关键词：

蛋白质; 研究进展; 水稻;

D O I：

10.16768/j.issn.1004-874x.2003.06.001

中图分类号：

S511.01 [];

学科分类号：

0901 ;

摘要：

综述了国内外有关稻米蛋白质的分子结构、遗传机制、变化机理以及影响蛋白的环境因素、稻米蛋白质研究中常用的测定和提取方法的研究概况,提出目前在高蛋白质含量水稻品种的选育上存在的主要问题及育种新法,为水稻品质育种提供参考。

引用

页码：2 / 4

页数：3

共 10 条

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