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微卫星分子标记鉴别羊肉真伪方法的建立及应用

被引：1
作者：
王可
张玉玉
崔绪奎
高淑霞
黄保华
机构：
[1] 山东省农业科学院畜牧兽医研究所/山东省畜禽疫病防治与繁育重点实验室
来源：
山东农业科学 | 2014年 / 46卷 / 06期
关键词：
羊肉; 真伪; 微卫星标记; 鉴别;
D O I：
10.14083/j.issn.1001-4942.2014.06.005
中图分类号：
TS251.53 [];
学科分类号：
摘要：
根据动物种间特异性的原则,筛选出1对微卫星引物,建立了一种鉴别羊肉真伪的PCR检测技术。应用该方法,检测不同品种的羊肉样本(山羊、绵羊、杂交羊等)均能特异扩增出220～247 bp的目的片段,而猪、牛、鸡、鸭、兔等动物样本均呈阴性。该方法对羊肉的检测敏感度达10-10。应用该方法对山东省内屠宰场生产线、超市、市场中的各种畜禽鲜肉样品进行鉴定,羊肉的检出率为100%。
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